ようこそ　所沢蕎麦打ち会へ

そばが大好きで、自分でそばを打ちたいという人が集まり、和気あいあいと楽しくそば打ちをしている会です。またそば打ちボランティア活動も行っています。

定例会：第２、３、４日曜日       　

　　　　午前９時から午後１時

    (会場の予約が取れない月は変更有り)

場所：所沢市松井まちづくりセンター　調理室

                          代表世話役　岸　正明

                         ☎０９０ー１２０３ー９４９４


２０２０年、東所沢で初めてソバの栽培をしました。刈り取りから脱穀までが思ったより大変でしたが美味しいそば粉がとれました。

８月の予定

８月　９日（日）０９００～１３００　松井まちづくりセンター
８月１６日（日）０９００～１３００　松井まちづくりセンター

８月３０日（日）０９００～１３００　松井まちづくりセンター

 

※リンク先

全麺協  　ＳＮＪ    　　

そばの坂本

松井まちづくりセンター

８月２日(日)に所沢市松井まちづくりセンターの子供そば打体験を支援をしました。対象は小学生４年から６年生の８名で、所沢蕎麦打ち会の講師は８名でマンツーマンの指導を行い、もう１名は３カ所のガスレンジでそばを茹でる準備をしました。子供たちにはそば粉４００ｇと小麦粉１００ｇの二八そばを打ってもらいましたが、皆さん初めてとは思えないほど上手に楽しそうに打っていました。それぞれが打ったそばから１人前を取り出し茹でて、山芋、錦糸卵、オクラ、揚げ玉をトッピングしたそばを試食してもらいました。残りのそばは家族で食べられるようにパック詰めし、茹で方の説明書をつけてお持ち帰りです。子供たちからは、初めてのそば打でそばのでき方が分かったとか、楽しかったとの言葉を頂きました。

7月12日(日)　松井まちづくりセンターの調理室にて障害者クレヨンのそば打支援を行いました。障害者11名、ボランティア7名を5つのそば打台に分けて、指導者の指導によりそば打ちをしました。障害者には慣れない動作なのでなかなか旨く手が動かないようでしたが、指導者の適切なアドバイスにより最後までそばを打ち上げました。打ち終わったそばは、スタッフが茹でて、大根おろしと揚げ玉をトッピングしたぶっかけそばにしました。障害者とボランティアは隣の部屋で試食です。最後に障害者クレヨンが我々スタフの前に並んで「ありがとうございました。来年もよろしくお願いします。」との言葉を頂きました。

８月３日（日）講師１０名で松井まちづくりセンターにて夏休み子供そば打体験支援を行いました。体験者は小学４年から６年生の８名で、調理師室に４名と会議室１に４名に分かれてそば打体験をしていただきました。そば粉は４００ｇで割り粉が１００ｇの二八そばです。体験者は、講師から水回し、捏ね、のし、切りと指導を受けながら初めてのそば打をしました。打ち終わったそばは一人前を試食用に、残りをパックに詰めて持ち帰りです。試食用は自分で打ったそばが食べられるように一人前ずつ茹でて、大根と揚げ玉をトッピングしてぶっかけそばにしました。またそばだけでは物足りないと思いデザートとして、そば湯で作ったそばゼリーも出しました。大根は辛いと言って載せない子や食べない子もいたので、子供には大根はあまり人気がありませんでしたが、全体としては美味しかったという感想が聞けました。この体験は応募を開始して直ぐに８名の枠が埋まってしまったそうですので、来年の夏も出来たら良いのですが。